Questo sugo semplice, veloce ed economico piace a tutti, soprattutto ai più piccoli; ottimo per condire la pasta, il riso ed anche dei semplici crostini di pane carasau.

Ingredienti per quattro persone: 250 gr di tonno all’olio di oliva, 400 gr  di polpa di pomodoro Polpadoro finissima Casar, una cipolla bianca piccola, mezzo spicchio di aglio, mezzo bicchiere di vino bianco, qualche foglia di prezzemolo e basilico freschi, olio extra vergine di oliva, sale.

Procedimento: in un tegame basso e largo fate rosolare la cipolla e l’aglio con due dita di olio, appena iniziano ad imbiondire sfumate con il vino. Aggiungete quindi la polpa finissima di pomodoro, salate leggermente ed unite il tonno col suo olio e una spolverata di prezzemolo.

Cuocete a fuoco basso per dieci minuti scarsi e spegnete; aggiungete qualche foglia di basilico intera. Il sugo deve risultare un composto denso, a qualcuno piace anche quasi frullato.

Per gli adulti potete aggiungere sul piatto una spolverata di peperoncino, in base a vostro gusto.